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希少価値がとても高い室戸のトコブシ!

父が釣り上げた金目鯛をたくさんの人に
届けたい!!「漁師の食卓」

こんにちは、「漁師の食卓」代表の川口です。

 室戸の雄大な海で生まれ育った私は、祖父・叔父・父と漁師一家に生を受けた為、
いつも我が家の食卓には鮮度抜群の海の幸がのぼります。

そんな室戸の美味しい魚や、父が釣ってくる金目鯛をたくさんの人に食べて頂きたくて
1年間限定のチャレンジショップの制度を使って飲食店を開業しました。

その名前が「漁師の食卓」です。

 経験のない私には何もかもが大変なことの連続でしたが、県内外から足を運んでくださるお客さんのたくさんの声を聞いていると頑張るしかないという気持ちになりました。

とはいっても、朝早くから夜遅くまでの仕事に、家事の両立は思った以上に大変で体はもちろん何度も心が折れそうになりました。食欲もなく食べずに眠ることもしばしば。
 帰宅してキッチンに立つことが苦痛でした。あたり前ですが食事を作ると片付けなくてはなりません。
そんな気力も体力も残っていません。しかし、お腹は空きます。

 毎日のようにコンビニの商品や冷凍商品で済ませるようになっていきました。
そんな生活を続けていくと、体調が悪くなりお肌も荒れ放題。

休日前、久しぶりに父が釣り上げた金目鯛を食べることにしました。
オリーブオイルを熱したフライパンに金目鯛のフィレを皮目を下に投入。
 弱火にして3分ほど放置し、身がレアな状態でお皿へ。

金目鯛があまりくせのない魚なので、どのようなソースで食べても美味しいのですが、
このときはリーフガーリックさんのこだわりのぬたソースで食べました。

皮目はカリカリ。身をレアに仕上げたので、ジューシーさの中に皮目の香ばしさが口いっぱいに広がり、金目鯛の上品な甘みと旨味がソースと相まって、そこに白ワインを口づけると何とも言えない至福の時間がながれました。この時、食の大切さに気付きました。

そして今、家庭で誰でも気軽に金目鯛を食べてもらおうと、下処理した金目鯛を販売し、
 飲食店に卸す仕事もしています。

仕事・家事・育児、人によって違いはありますが、みなさん、毎日を忙しく過ごされていると思います。そんな中どうしても自分の食はおろそかになりがち。ですが、少し贅沢なひとときを週に一度、月に一度、自分へのご褒美に取り入れてはいかがでしょうか。

商品説明
品名 高級食材トコブシ(流れ子)の煮付け


商品説明 おせちの一品に最適!!
~希少価値がとても高い室戸のトコブシで至福のひとときを…~

そのまま食卓に!!
~味付た状態でお届け!!そのままお召し上がり頂けます!(^^)!~

室戸のワイルドな海に育まれた高級食材トコブシ。
高知でも一部の場所でしか捕獲出来ない為、希少価値がとても高く
地元、高知でも高値で取引されるとても希少で高級な食材です。

内容量200g×2パック

消費期限発送日含めて5日(10℃以下保存)

ご注意限定数に達した時点で終了
※漁獲期間が4月~8月末と決められているため、数に限りがあります。
※商品到着後、お早めにお召し上がりください

提供元漁師の食卓

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改善

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